Опыт работы руководителем - 18 лет.
Управление работой предприятий питания и торговли. Знание технологий производства собственной продукции, разработка новых видов технологий, их внедрение в производство, усовершенствование действующих. Расстановка персонала и технологического оборудования в соответствии с производственным процессом. Составление меню и калькуляций, учитывая внешние и внутренние факторы. Разработка стратегии развития предприятия, бюджетирование, планирование, оптимизация и контроль расходов, оперативный анализ хозяйственной деятельности предприятия, взаимодействие с контролирующими госорганами. Проведение переговоров и заключение договоров на поставку и покупку продукции. Подбор и управление кадрами, учет труда и его оплата.
