мужчина 61 год
Опыт работы более 5 лет
-
повар- универсал
Компания Гостиница «Амур»,ресторан «Вияли» (г.Комсомольск-на-Амуре)
18 декабря 2018 — 18 декабря 2018
Функциональные обязаности:
Личное приготовление блюд;Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;Контроль качества приготовленных блюд;Проведение инвентаризации остатков продукции.
-
повар
Компания Ресторан «Хейлундзян (г.комсомольск-на-амуре)
18 декабря 2018 — 18 декабря 2018
Функциональные обязаности:
Личное приготовление блюд;Составление заказов на продукцию;
Образование
Навыки
Знания в приготовлении китайской, итальянской, европейской, узбекской кухонь;
• Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
• Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
• Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
• Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
• Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
• Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
• Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;
• Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал.
Знание языков
узбекский, русский, тажикский
