01.2007 - 03.2008 Ресторан «FUSION»
Управляющий ресторана
Открытие ресторана‚ финансовое планирование‚ бюджетирование‚ фин. отчетность перед учредителями‚ анализ состояния и прогноз развития‚ менеджмент и маркетинг ресторана‚ организация работы персонала‚ работа с меню‚ ценообразование‚ калькулирование блюд‚ составление и проверка технологических карт‚ инвентаризация (отличное знание спец. ресторанных прогр. R-Keeper S-House)‚ калькулирование банкетов‚ заключение договоров на услуги и поставки‚ контроль над закупками‚ бухгалтерская документация‚ контроль над состоянием расчетов с поставщиками‚ работа с денежной наличностью‚ кассовые отчеты (Х‚ Z)‚ работа с учредительными‚ бухгалтерскими‚ банковскими документами.
04.2006 - 01.2007 Частный бизнес
Руководитель
Оказание консультационных услуг по подбору и обучению персонала для новых ресторанов.
06.2003 - 04.2006 ООО «Золотой век»
Управляющий ресторана
Административная работа, ведение финансовой отчётности, контроль финансовых потоков
- Обеспечение высокого уровня обслуживания и организации труда
- Организация презентаций, банкетов, фуршетов, развлекательных шоу- программ, корпоративных мероприятий
- Организация, планирование и координация деятельности ресторана
- Подбор и обучение персонала
- Поиск партнеров, заключение договоров, работа со спонсорами
- Работа с рекламными агентствами
- Формирование меню и карты бара
08.1999 - 06.2003 ОАО «Панорама»
Бармен ресторана
Обслуживание клиентов (контактная б/с)
- приготовление алкогольных и слабоалкогольных напитков
- работа с кассовым аппаратом
- работа с барным оборудованием
- работа с документацией
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Гражданство: Беларусь
Разрешение на работу в странах: Россия
Языки
Русский : Родной язык
Английский : Могу проходить интервью
Ключевые навыки:
1.Профессиональная стажировка в ресторанах г.Вильнюса.
2.Посещение ежегодных выставок по кулинарному мастерству.
3.Большой опыт обслуживания правительственных приемов
4.Креативный , способен на большие трудозатраты при
поставленной цели, с качествами лидера.
5.Опыт успешного проведения PR-компаний(акций),исследований рынков.
6.Личные качества:
- ответственность;
- порядочность;
- пунктуальность;
- обучаемость;
- умение работать в команде;
- приятная внешность;
- коммуникабельность.
7.ПК:опытный пользователь. MS office, Internet,R-Keeper, оргтехника.
