Подготовка рабочего места и оборудования к работе; приём и сверка товара по накладной со склада; сверка и приготовление недостающих продуктов на предстоящий рабочий день, приготовление лёгких завтраков, приготовление супов на отдачу, гарниров, соусов, заготовки. Отдача блюд под заказ по чеку: стэик из говяжий вырезки с соусом красное вино и гарниром, по степеням прожарки ( рэ, медиум рэ, медиум, медиум вэл, вэлдам; стэик тибон с жареными грибами, соусом тимьян, печёным картофелем сверху политым сметанным соусом; медальоны из свинины с кенийскими бобами и хреновым соусом; стэик из сёмги с кунжутной корочкой с гарниром из дикого и белого риса с жареными овощами и укропным соусом; радужная форель с овощами и запеченным картофелем с соусом пиката сыром, отдельно соус эстрагон
