Период работы: с 05.10.2007 по 27.01.2009
Должность: Ген. Директор
Название компании: ООО «БЭСТ-Ко»
Описание деятельности компании: Ресторан
Должностные обязанности и достижения:
Антикризисное управление
Повышение выручки в течении первого мес. на 30%; в течении 6 мес. на 100%
Антикризисное меню
Полная реорганизация предприятия
Снижение затрат
Набор и обучение персонала
Введение антикризисной системы учёта
Повышение уровня обслуживания
•
Период работы: с 02.11.2004 по 27.08.2007
Должность: Ген. Директор
Название компании: ООО «МЕГАТЕКС»
Описание деятельности компании: Концептуальный ресторан
Должностные обязанности и достижения:
Поиск помещения
Организация и проведение ремонтно-строительных работ
Сбор и получение разрешительной документации
Лицензирование
Набор и обучение персонала
Организация и контроль работы всех подразделений
Организация и контроль учёта
Выработка оригинальной концепции, меню ресторана
Составление технологических и калькуляционных карт
Поиск наиболее продуктивных приёмов рекламы и раскрутки заведения
Снижение себестоимости блюд при максимальном их качестве
Поиск и привлечение дополнительных способов увеличения оборота заведения
•
Период работы: с 11.03.2002 по 20.10.2004
Должность: Директор
Название компании: ООО «фирма КИД»
Описание деятельности компании: Музыкальный клуб-ресторан
Должностные обязанности и достижения:
Выведение из кризиса
Изменение концепции
Составление нового меню
Создание развлекательной и музыкальной программ
Обучение персонала
Организация учёта и отчётности на первом этапе и
организация компьютерного учёта на заключительном этапе
Ликвидация хищений со стороны персонала и администрации
Снижение себестоимости и повышение качества приготавливаемых блюд
Повышение посещаемости в дневное время
Организация комплексного питания и Фаст фуд в дневное время
•
Период работы: с 10.01.2000г. по 04.03.2002г.
Должность: Управляющий
Название компании: ООО «Интернэшнл Трейдинг»
Описание деятельности компании: Сеть кафе
Должностные обязанности и достижения:
Составление технологического проекта
Закупка технологического и торгового оборудования, контроль над инсталляцией
Набор и обучение персонала
Организация учёта и отчётности
Выбор и работа с поставщиками
Рекламная компания
Продвижение на рынке общепита
•
Период работы: С 1996г. по 2000г.
Должность: Зам. Ген. Директора
Название компании: Комадитное товарищество «Гранд клуб Пекин в Москве»
Описание деятельности компании: Элитный ресторан
Должностные обязанности и достижения
Повышение посещаемости ресторана
Управление всеми звеньями ресторана
Выбор и работа с поставщиками
Связь с общественностью
Выбор необходимой рекламной компании
Получение лицензий, в том числе и на казино
Подбор и обучение персонала
Контроль учёта и отчётности
Снятие остатков
Организация и проведение Фуршетов до 500 чел и банкетов до 300 чел.
Организация и проведение официальных обедов и ужинов по протоколу.
Организация и проведение выездного обслуживания
