-Открытие с "нуля",
-постановка и ведение производства ОП (рестораны, кафе, столовые и т.д.)
-подбор и обучение кадров,
-ассортимент-контроль качества,
-меню,
-калькуляцыя и технология,
-стаж работы по специальности: 34 года
Образование
Средне-специальное- повар-кулинар 6 р.(технолог,шеф-повар).
УКК ГУОП Мосгорисполкома- заведующий производством Новой подготовки.
Курс- кризисные предприятия ОП
