главный технолог-руководитель производственного контроля Москва

Период работы: 08/2009 - 06/2010
ООО г. Москва
Должность: Технолог(Зав. производства).
Должностные обязанности: - Постоянное изучение тенденций мировой кухни;
- Применение авторских разработок;
- Создание службы персонала с «нуля», обучения и тренинги;
- Разработка плана производства, формирование всего производства питания не зависимо от его направления ( учет , расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы соответствующие установленными нормативами производства и т. д.).
- Модернизация производства, анализ и оценка его рентабельности