Трудовой стаж поваром 30 лет из них 10 лет на должности заведующего производством и шеф-поваром VIP класса в ресторанах и солидных организациях ("МЕНАТЕП", "МГСН"). Знание технологически процецессов в приготовлении разнообразных кулинарных блюд, владение русской, европейской, восточной кухнями, диетическим и раздельным питанием, разработка и оформление блюд. Составление меню, калькуляционных и технологических карт, бухгалтерская, марочная отчётность, закупка продуктов от поставщиков. Организация производственного процесса с "нуля", подбор, обучение и управление персоналом. ПК-пользователь Windows*xp, базовый английский, трудолюбивый, аккуратный, умение работать в коллективе и самостоятельно, имею автомобиль, без вредных привычек.
