Опыт работы
более 5 лет
ООО "АРТ" Ресторан "Вертиго" прем.класс., с сентября 2010 по настоящее время
Должность: Менеджер ресторана.
Контроль работы барменов, официантов, уборщиц, посудомоек.
Контроль взаимодействия кухни и зала.
Заказ продукции.
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и провидение банкетов.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
ООО "Алкотрейд", с июля 2010 по сентябрь 2010
Должность: Менеджер ресторана
Обязанности: Контроль работы барменов, официантов, уборщиц, посудомоек.
Заказ продукции.
Контроль взаимодействия кухни и зала.
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и провидение банкетов.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
ООО "Шторм Интернешнл" ООО " Слот Кафе" (Отдел Баров и ресторанов), с октября 2000 по ноябрь 2009
Должность: Бармен, с 2005года. Менеджер бара, ресторана, с 2006года. Старший Менеджер бара, ресторана все должности с повышением.
Бары и рестораны с европейской, грузинской, итальянской, русской кухней находящиеся на территории казино. От 100 пос.мест.
Обслуживание, как и посетителей казино, так и посетителей с улицы.
Управление F&B отдела от 50чел.( Бармены, официанты, повара, кладовщики, стюарды, супервайзеры.)
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Проверка документооборота на наличие в баре и ресторане.
Составление графика работы и отпусков персоналу.
Ведение табелей учёта рабочего времени.
Составление и обновление барного, ресторанного, корпоративного меню.
Контроль всего меню в R-keeper.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и провидение банкетов.
Организация и провидение тематических фуршетов " Кухня мира" для гостей ресторана.
Контроль взаимодействия кухни и зала
Заказ продукции.
Общение и обслуживание VIP гостей.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
Развлекательный комплекс "Депо 2000" (Ночной клуб), с марта 2000 по август 2000
Должность: Бармен.
Работа в баре. Провидение инвентаризации.
Флейринг, Бар шоу
Ночной клуб " Филини", с декабря 1999 по февраль 2000
Должность: бармен
Работа в баре. Провидение инвентаризации.
Флейринг, Бар шоу
ООО "Аэропит", с июня 1998 по ноябрь 1999
Должность: Официант-бармен
Работа в баре и зале. Обслуживание гостей,провидение инвентаризации.
Боулинг "Космик", с декабря 1998 по май 1999
Должность: Официант-бармен
Открывал клуб с нуля. Закупка всего оборудования для бара и подготовка к открытию. Работа в баре,провидение инвентаризации.
Профессиональные навыки
Работаю с программами Excel‚ Word‚ Outlook‚ Staff Management‚ R-Keeper‚ Интернет.
Знаком с программами: Power point‚ Visio‚ Store House‚ 1С.предприятие.
Деловые и личностные качества: Умение работать в команде‚ спасобность самостоятельно принимать решения‚ организаторские способности‚ обучаемость‚ способность выполнять несколько заданий одновременно.
Ответственность. Желание развиваться.
Влвдею барным флейренгом.
Могу проеподавать фрейленг барменам.
Есть возможность устраивать "Бармен шоу" от Сергея Грибкова.
