21 января 2011 резюме #167549 в избранное
Резюме не обновлялось более месяца

су шеф ; шеф повар Москва

мужчина 41 год

Опыт работы более 5 лет

  • 04.2010-10.2010 ресторан " Cipollino "
    6 месяцев Су шеф
    контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    11.2009-04.2010 ресторан клуб " Будуар "
    5 месяцев Су шеф
    Открытие ресторана с нуля. заказ нужного оборудования и инвентаря. Проработки блюд и составление калькуляционных карт.Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    11.2008-11.2009 ресторан " Яръ "
    1 год Су шеф
    Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    05.2008-11.2008 ресторан " Союз "
    6 месяцев Су шеф
    Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    12.2007-05.2008 ресторан " Лесной пир "
    5 месяцев Шеф повар

    11.2006-12.2007 шереметьево 2 " Зал официальных лиц и дилигаций "
    1 год и 1 месяц Су шеф
    Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    05.2006-11.2006 ресторан бар " Ягода "
    6 месяцев Шеф повар
    Составление и доработка меню. .Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

    11.2004-05.2006 гостиница " Rushotell "
    1 год и 6 месяцев Су шеф
    Контроль работы кухни, прием и заказ продуктов. качество отдачи блюд, обучение и набор персонала.Инвентаризация и снятие остатков.

Образование

  • Уровень образовансия : Неоконч. Высшее
    2005 — 2011 МГУТиУ
    Высшее Технологический менеджмент
    2000 — 2002 колледж сферы услуг № 174 повар 5 разряд

Личная информация кандидата

Просмотр контактных данных разрешен только зарегистрированным работодателям.

Регистрация


Связаться с кандидатом

Подбор персонала в Москве  /  Россия

Ищем персонал

Горячие вакансии в Москве