OOO " Риверсайд " SOHO ROOMS, с августа 2009 по февраль 2010
Должность: Заместитель управляющего рестораном.
Составление организационной структуры ресторана, подбор и обучение персонала. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Проведение инвентаризации.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.
ООО " Рыбное место ", с мая 2007 по июнь 2009
Должность: Генеральный директор
Получение необходимой разрешительной документации на осуществление деятельности ресторана (алкогольные лицензии, заключения МЧС,СЭС и т.д.). Взаимодействие с контролирующими органами и местными органами власти. Решение всех административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.Полное ведение административно – хозяйственной деятельности и внутренней отчётности.
Контроль над проработкой новых блюд и введения их в меню , ценообразование, анализ инвентаризации. Организация и постановка системы внутреннего документооборота.
Управление персоналом. Составление штатного расписания, контроль за своевременным подбором и обучением персонала. Уверенный пользователь П.К , R- Keeper.
ООО " Рыбное место ", с июня 2006 по май 2007
Должность: Заместитель генерального директора
Составление организационной структуры ресторана, составление штатного расписания, подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Проведение инвентаризации.
Контроль над проведением рекламных акций.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.
ООО " Лайт " . Ресторан-клуб " TABU ", с октября 2005 по май 2006
Должность: Менеджер
Подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб клуба. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.
ООО " Моне " , ресторан " Кафе Пушкинъ ", с июня 1999 по январь 2004
Должность:
Официант
ТОО СП " Метрополь " , ресторан " Европейский ", с июня 1995 по июнь 1999
Должность: официант
