разработке меню использование только самые свежие и качественные продукты В меню присутствуют блюда итальянской, французской и средиземноморской,русской кухни.
Образование
Знание итальянской, французской и средиземноморской кухни.
Имею опыт открытия ресторанов с «о». Руководство работы ресторана. Составление и регулярное обновление меню. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, и их качество.
Контроль себестоимости. Оптимизация расходов.
