Опыт работы 7 лет в г. Москве.
Порядочный, ответственный, коммуникабельный человек. Умение управлять командой поваров. Обнавление и составление меню в рамках концепции ресторана. Разработка технол. карт и калькуляция.
ЗНАНИЕ ИТАЛЬЯНСКОЙ, ФРАНЦУЗКОЙ, ЯПОНСКОЙ, СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ, РУССКОЙ И КАВКАЗКОЙ КУХНИ. Оригинальное оформление блюд встиле Фюжен. Имеется авторское меню(фото).
Кондитерское мастерство - суфле, карамель, торты на заказ. Опыт проведение банкетов, юбилеей, торжеств, свадеб.
Победитель конкурса "Моё летнее меню" 2004г. среди шеф-поваров г. Москвы.
