2001-2003 Администратор: Развлекательный центр «Игрок» (бар, ресторан, бильярд)
Кол-во подчиненных 10-12 чел.
Организация работы персонала, контроль за соблюдением всех должностных правил и обязанностей, инструктаж, тренинги. Решение конфликтных ситуаций.
Своевременный заказ товаров на склад, выдача их бару и кухни,
ведение отчетности: склад, касса, зарплата (премии, штрафы), первичная бухгалтерия.
Закупка оборудования (кухня, бар), необходимых аксессуаров,
разработка и оформление блюд, коктейлей, составление меню.
Работа с поставщиками, брендами, с барной ассоциацией,
кадровые вопросы, набор и обучение персонала.
Реклама, маркетинг, ориентирования предприятия на определенную соц. группу посетителей.
