Основные обязанности:
- организация работы ресторана , составление меню, организации банкетов
- руководство сотрудниками ресторана, составление графиков рабочего
времени
- контроль качества обслуживания гостей ресторана , организация и
контроль за поставкой товаров .
Профессиональный опыт.
Управляющий , начальник отдела снабжения.
Кафе-бар « Синдбад» . Март 2002-январь 2007.
контроль всех участков работы , общение с поставщиками , работа с меню
, работа с кадрами , поддержка производственной, трудовой и финансовой
дисциплины в целом полная отчетность перед учредителями /инвесторами/
, составление технологических карт и калькуляции.
