повар японской кухни,суши-повар,су-шеф,шеф-повар Дзержинск

Владимирская обл., г.Кольчугино, КРК "Кристалл", с июня 2007 по сентябрь 2007
Должность: Шеф-повар японской кухни, руководитель проекта.

г.Нижний Новгород, Ресторан "Робинзон", с января 2004 по сентябрь 2007
Должность: старший суши-повар

Профессиональные навыки
Есть опыт организиции суши-бара c "нуля". Разработка технологических карт и меню (японская и европейскай кухни). Обучение поваров японской кухни. Обучение официантов правилам подачи японских блюд гостю(посетителю). Имею свое большое меню японской кухни.